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목록식품위생법 (1)
새봉이의 식품 수난기٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
[식품위생학 정리] Chapter 2. 식품위생법 ①
chapter2. 식품위생법 -용어의 정의 식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외) 식품첨가물 : 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질. 기구·용기·포장을 살균·소독하는 데 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질도 포함. 화학적합성품 : 화학적 수단으로 원소나 화합물에 분해 반응 외의 화학 반응을 일으켜 얻은 물질. 기구 : 식품이나 식품첨가물에 직접 닿는 기계·기구나 그 밖의 물건. = 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것, 채취·제조·가공·조리·저장·소분 등. {농업, 수산업에서 쓰는 기계·기구 제외 (그물, 탈곡기, 어망), 「위생용품관리법」에 따른 위생용품 제외(일회용 수저)}. 용기·포장 : 식품,..
식품위생학(｡•̀ᴗ-)✧/PART1. 식품위생법규 및 행정
2020. 5. 29. 00:24