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목록제조연월일표시식품 (1)
새봉이의 식품 수난기٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
[식품위생학 정리] Chapter 2. 식품위생법 ③
*식품의 표시기준 (Ⅰ.총칙) 1)용어정의 제조연월일 : 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점. cf)포장 후 멸균 및 살균 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점으로 함. cf)다만, 캅셀제품은 충전·성형 완료 시점으로 하고, 소분판매제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로(소분한 시점 x), 단순 가공처리제품은 원료제품의 포장시점을 제조연월일로 잡는다. 유통기한 : 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한. 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한. 트랜스지방 : ①트랜스구조를 1개이상 가지고 있는 ②비공액형 ③불포화지방. 1회 섭취참고량 : 만 3세 이상의 소비계층이..
식품위생학(｡•̀ᴗ-)✧/PART1. 식품위생법규 및 행정
2020. 6. 22. 14:24