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새봉이의 식품 수난기٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
[식품위생학 정리] Chapter 1. 식품위생의 개요
part1. 식품위생법규 및 행정 chapter1. 식품위생의 개요 -식품위생의 목적 식품으로 인해 생기는 ①위생상의 위해를 방지하고, ②식품영양의 질적 향상을 도모하며, ③식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 ④국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다. -식품위생의 정의 *식품위생법 정의 : 식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생. *세계보건기구WHO의 정의 : 식품위생이란 식품의 생육(사육, 재배)·생산·제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지에 이르는 모든 단계에 있어서 식품의 안전성, 건전성 및 악화방지(완전무결성)를 확보하기 위해 필요한 모든 수단을 말한다. -식품위생의 범위와 분류 -식품의 위해요인 -식품위생 행정기구 HACCP관리하는 부서..
식품위생학(｡•̀ᴗ-)✧/PART1. 식품위생법규 및 행정
2020. 5. 25. 21:47